ESTOPADO NGA DILA SAN BAKA

Mga Panakot:                                                   Ingredients:

1 ka bug-os nga dila san Baka                    1 pc. Beef  tongue
3 ka pidaso nga bumbay                              3 pcs. onion
5 ka bug-os nga kamatis                              3 pcs. tomato                   
1 lata ng tomato sauce (125mg.)               1 can of tomato sauce (125mg.)             
2 ka kutasara san rudos nga pamyenta    2 teaspoon of crushed pepper
1 nga dahon san Laurel                                1 leaf of laurel                                 
Toyo, Asin, Asukar                                          Soy sauce, Salt  and brown sugar

1 ½ san tasa nga tubig                                   1 ½ cup of water

2 ka bug-os san prinito nga patatas         2 pcs. fried potatoes

      (lidong an katiros)                                       (round sliced)

Proseso san Pagluto:

1. Lapwahan an dila san baka ngan karuson an bawbaw nga mabusag nga panit.

2. Ibutang sa kaldero an kamatis ngan bumbay (tiniros nga pino), pamyenta , toyo, dahon san

    laurel, tomato sauce, ½ puswelong tubig ngan urhi nga ibutang an dila san baka ngan

    pakaladkari.

3. Pag-abat nga tihubas na, idugang an 1 pa ka tasa san tubig. Takpan utro.

4. Burobaliktaron an dila para magyumo an tanan nga parte,  ngan ukayon an sarsa para diri

    dumikit sa kalderon. 5. Kun mahubasan na liwat sabaw nga diri pa mayumo an karne, ayawi

    liwat tubig. Ayawi nala tuyo o asin para diri magtab-ang, depende san panrasa an kadamoon

    san asin.

6. Tiros-tiroson an dila kun luto na ngan ihukad sa bandehado ngan butangan sa bawbaw

    pinirito nga patatas.